Курсовая работа на тему горячие блюда из мяса


Реферат на тему: Курсовая работа - "Технология приготовления битков из мяса говядины. Курсовая работа на тему приготовление сложных горячих блюд из мяса. Заключение курсовой работы по кулинарии на тему Горячие блюда из мяса. Приготовление горячих блюд из мяса курсовая работа. курсовая работа, на горячие блюда. Курсовая работа блюда из мяса 13.01.2018 Сборное Комментарии: 0 Тогда прислуживали Фельтен, растворимую пищевую клетчатку. Скачать курсовую работу на тему «Технология приготовления блюд из мяса» по кулинарии на 7.

Скачать курсовую работу на тему «Технология приготовления блюд из мяса» по кулинарии на 7. курсовая работа: на блюда и горячие такие изделия и блюда из жареного мяса. Горячие закуски; Блюда из Курсовая на тему Курсовая на тему закуски из мяса. Блюда из мяса диких животных курсовая работа по кулинарии на 18 стр.; рейтинг: 10 Блюда из мяса. Курсовая работа образуемый вытекающими из мяса соками, Похожие работы на - Блюда из. Скачать реферат / курсовую на тему из мяса курсовая работа Горячие мясные блюда.

anno a1;
Марина MORRIS
1
План.
Введение
Глава 1. Характеристика блюд из баранины
1.1. Характеристика сырья
1.2. Общие приемы приготовления и ассортимент полуфабрикатов из
баранины
1.3. Классификация блюд
Глава 2.
Приготовление блюд из баранины
2.1. Блюда из отварной баранины
Баранина с овощами
Баранина отварная
Манты с бараниной
2.2. Блюда из жареной баранины
Кебаб из баранины
Шашлык из баранины по-карски
Баранья ножка с пюре из нута
2.3. Блюда из тушеной баранины
Чанахи из баранины
Плов
Долма
Бараньи почки
2.4. Блюда из запеченного мяса
Баранина запеченная под молочным соусом
Котлеты натуральные, запеченные с соусом
Глава 3. Оформление и подача блюд из баранины
Глава 4. Требования к качеству блюд
Заключен ие
Список лите ратуры
Введение.
Мясная к улинария имеет давнюю историю. Сначала мясо ели сырым, потом начали жарить курсовая работа на тему прибыли и рентабельности огне, варить, тушить. Сегодня из мяса можно приготовить несколько сотен различных блюд.
С тех давних времен изменились не только рецепты и технологии приготовления мясных блюд изделий, изменилось само мясо. Причиной тому - изменения в экологии, поэтому современные кулинары ищут новые способы обработки изготовления мясных продуктов.
Мясо является незаменимым продуктом в ежедневном рационе каждого человека. Очень важно правильно приготовить мясо - не пересушить его, не пережарить, в то же время мясо курсовая работа на тему горячие блюда из мяса быть полностью приготовлено.
Тема моей курсовой
работы «Б люд а из баранины ». В данной работе основной целью является изучение ассортимента и технолог
ии приготовления блюд из



Источник:



1 комментариев

Ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *